簡単ふんわり☆芋床のトリムネカツ
hafsia @cook_40061466
芋床と酒で簡単味付け。余分な酒は衣にそのまま転用するから、ふんわり出来上がります☆
このレシピの生い立ち
芋床を大さじ1入れてしまうとどうしても甘さが立ってしまうので、薄めに入れて酒や醤油で試してるところでした。味が足りない人はソースかければいいし、薄味好きには絶妙♪ お子様にもオススメ。うちの園児はぺろりと食べました。
簡単ふんわり☆芋床のトリムネカツ
芋床と酒で簡単味付け。余分な酒は衣にそのまま転用するから、ふんわり出来上がります☆
このレシピの生い立ち
芋床を大さじ1入れてしまうとどうしても甘さが立ってしまうので、薄めに入れて酒や醤油で試してるところでした。味が足りない人はソースかければいいし、薄味好きには絶妙♪ お子様にもオススメ。うちの園児はぺろりと食べました。
作り方
- 1
胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切り。ビニール袋に入れます。
- 2
芋床と酒も一緒に入れてもみます。酒の量は適当で、肉が全体に湿るより多めがいいです。
- 3
最低10分以上そのまま置いてください。夏場は常温置きすぎに注意。
- 4
薄力粉をパラパラっとまぶしてもみます。けして入れ過ぎないよう。全体に薄衣をつけます。
-
- 5
薄くつかなかったら、取り出す時にビニール袋で拭き取って、パン粉をつけます。
- 6
180℃に熱した油で、きつね色に揚げたら完成。削ぎ切りのため二度揚げすると硬くなるから、色づいたら油からあげて余熱で。
- 7
出来たてふわふわでした。満足な味☆
コツ・ポイント
芋床を入れ過ぎない。酒は気持ち多めで。薄力粉をかけ過ぎない。
ササミでもどうぞ。
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