139、定番の唐揚げと旬の食材弁当♡

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クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

空豆の塩茹では殿堂入りレシピ「ぷるベリー」さんを参考に。娘の大好きな唐揚げと卵焼きに初物のサクランボを入れて♡

このレシピの生い立ち
綺麗な空豆を入れてあげたかったので殿堂入りレシピを参考に。あとは定番ですが娘の大好きな唐揚げと卵焼きに季節の果物を入れて♡

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材料

1人分
  1. 雑穀米 お茶碗一杯分
  2. ごま塩 小さじ1
  3. 鶏の唐揚げ（3人分）
  4. 鶏もも肉 1枚
  5. 醤油、酒、味醂 2:1:1
  6. 片栗粉 適宜
  7. 卵焼き（3人分）
  8. 卵 3個
  9. 炭酸水 大さじ2
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. 空豆の塩茹で
  12. そら豆 1袋
  13. 水 1リットル
  14. 塩 大さじ2
  15. 酒 100ミリリットル
  16. ブロッコリーの塩茹で
  17. ブロッコリー 1房
  18. サクランボ

作り方

  1. 1

    鶏の唐揚げ
    ①鶏のモモ肉を一口大に切り分けます②ボールに鶏肉を入れ醤油、味醂、酒を加え揉み込んで下味を付ける③片栗粉をま

  2. 2

    ぶし、余分な粉を払って180度の油で揚げる。

  3. 3

    卵焼き
    ①ボールに卵を割り、炭酸水と鶏ガラスープの素を入れ菜箸で良くかき混ぜる②熱したフライパンに油を引き余分な油は皿に

  4. 4

    あける③そのまま強火で3分の1~4分の1の卵液を入れ一気に焼きあげる➃固まって来たら奥の方から3分の1ずつ重ねていき同じ

  5. 5

    様に卵液を入れ一気に焼いて重ねていく。これを2~3回繰り返す。

  6. 6

    空豆の塩茹でとブロッコリーの塩茹で
    ①空豆を鞘から出し、黒い部分に包丁で切り込みを入れる②鍋に水を1リットル入れ沸騰した

  7. 7

    らお酒、塩、空豆とブロッコリーを加え2~3分加熱する

コツ・ポイント

空豆は「ぷるベリー」さんレシピID18289916
参考にさせて頂きました。
シワシワにならない空豆の出来上がり！ついでにズボラな私はブロッコリーも一緒に茹でてしまいました。

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レシピ作者

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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