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スンドゥブチゲ-レシピのメイン写真

スンドゥブチゲ

miagorou
miagorou @cook_40290179

寒くなってきたので、鍋のレシピ!
韓国料理でも人気のスンドゥブチゲです。
このレシピの生い立ち
冬になると辛いお鍋を食べたくなりますね。
お酒にもあうし、〆には少し水分を減らしてから、ごはんを加えて炒めましょう。
スープを絡めた、おいしいビビンパの出来上がりです!
インスタントラーメンを入れてもいいですね。

寒くなってきたので、鍋のレシピ!
韓国料理でも人気のスンドゥブチゲです。
このレシピの生い立ち
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お酒にもあうし、〆には少し水分を減らしてから、ごはんを加えて炒めましょう。
スープを絡めた、おいしいビビンパの出来上がりです!
インスタントラーメンを入れてもいいですね。

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miagorou
miagorou @cook_40290179

寒くなってきたので、鍋のレシピ!
韓国料理でも人気のスンドゥブチゲです。
このレシピの生い立ち
冬になると辛いお鍋を食べたくなりますね。
お酒にもあうし、〆には少し水分を減らしてから、ごはんを加えて炒めましょう。
スープを絡めた、おいしいビビンパの出来上がりです!
インスタントラーメンを入れてもいいですね。

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韓国料理でも人気のスンドゥブチゲです。
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冬になると辛いお鍋を食べたくなりますね。
お酒にもあうし、〆には少し水分を減らしてから、ごはんを加えて炒めましょう。
スープを絡めた、おいしいビビンパの出来上がりです!
インスタントラーメンを入れてもいいですね。

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材料

2~3人分
  • アサリ(殻つき・砂抜きしたもの) 400g
  • 絹ごし豆腐 1パック
  • おろしにんにく 大さじ1
  • にんにく(薄切り) 2片
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • 豚バラ肉 100g
  • ごま油 大さじ1
  • キムチ 100g
  • A 水 600cc
  • A 塩 小さじ1/2
  • A コチジャン 大さじ1
  • A しょうゆ 大さじ1/2
  • A 酒 大さじ2
  • A 粉とうがらし 大さじ2
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は3cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、おろしにんにくと薄切りのにんにくを炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら、長ねぎ・豚肉・キムチを炒める。

  4. 4

    豚肉にこんがりと焼き目がついたら、アサリを加えて、Aを入れる。

  5. 5

    豆腐を手で崩しながら加え、ひと煮立ちしたら(アサリの口があいたら)、青ねぎとすりごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

最初に豚バラ肉とキムチをしっかりと炒めるのがポイント!
豚バラ肉の焦げ目もおいしいダシになります。

辛さは粉とうがらしの分量で加減してください。
辛いのがお好きな方は、大さじ2より多くても大丈夫ですよ♪

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miagorou
miagorou @cook_40290179
2014/11/18 02:20に公開

このレシピのキーワード

豆腐チゲ にんにく キムチ 酒 コチュジャン 絹ごし豆腐 豚バラ肉 アサリ 青ネギ 長ネギ

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