ほうれん草と玉子の甘辛餡和え

5㎝幅にカットした人参を千切りにする。

千切りにした人参、ほうれん草を茹でて、それぞれ冷水に取る。

ほうれん草を2㎝幅ぐらいにカット。

人参、ほうれん草の水気をよく絞って、ボウルに入れる。

フライパンに大さじ1.5のサラダ油を入れる。

サラダ油がしっかり熱せられたら溶き卵を入れ、箸でかき混ぜながら焦がさないように炒り玉子を作る。

ほうれん草と人参の入ったボウルに炒り卵を入れる。

卵を炒めたフライパンに火を止めた状態で★の調味料を全部入れて、かき混ぜながら中火にかける。

調味料が透き通ってとろみが出るまでかき混ぜる。(すぐに火が通るので焦がさないように注意！)

出来上がった餡をボウルに入れて、全体を合わせて和える。