牛すじと大根と卵の煮込み

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リズリズリズム
リズリズリズム @cook_40054968

甘辛い味でご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
寒くなるとたくさんいただく大根を美味しく食べたくて。

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材料

4人分
  1. ゆで卵 ８個
  2. 大根 小さめ１本（今回は700gありました）
  3. 牛すじ 300g
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆顆粒かつおだし 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆水 500cc
  10. 追加の醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    好きな茹で加減でゆで卵を作っておく
    私は硬めが好きなので硬め

  2. 2

    大根は皮を剥いて2cmくらいの輪切りにする

  3. 3

    耐熱容器でふんわりラップをしてレンジ600wで８分

  4. 4

    牛すじは一口大にカットする

  5. 5

    ☆の材料を鍋に入れひと煮立ちさせて、牛すじを投入
    アクが出たらとる

  6. 6

    大根はすこし透き通っていたらok

  7. 7

    圧力鍋（私はアサヒキッチンの活力なべ）で高圧５分

    ※圧力鍋を使わない場合は2,30分コトコト煮ると良いと思います

  8. 8

    圧が下がったら蓋を開けてゆで卵、追加の醤油を入れて５分ほど加熱

  9. 9

    ※圧力鍋を使わない場合は⑦の時に玉子も一緒に煮ると効率が良いと思います

  10. 10

    火を止めて冷ましながら味を染み込ませてください

コツ・ポイント

厚揚げを入れたりこんにゃくを入れたりしてボリュームを出すときもあります

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レシピ作者

リズリズリズム
リズリズリズム @cook_40054968
に公開
おいしいものがだいすき！大雑把なくせに手のかかることもすき！家族が唯一揃う晩ごはんは出来るだけ手作りしたい！わんこたちにもなるべく手作りのものを食べさせたい！そんな感じで主婦ではないけど毎日大人4人分の食事とチワワたちのごはんやおやつを楽しみながら作っています。
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