アプリでひらく作り方
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新じゃがです
皮付きのままでＯＫ
適当に切って水にさらします -
- 2
水気をしっかり拭き取ります
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- 3
素揚げします
低温でしっかり火を通します -
- 4
こんがり揚がりました
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- 5
☆の調味料を鍋で一煮立ちさせます
のちに水溶き片栗粉でとろみをつける -
- 6
素揚げした新じゃがを投入して餡と和える
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- 7
完成
-
コツ・ポイント
・水にさらした後はペーパー等でしっかりと水気を拭き取りましょう
・１６０度位の低い温度の油でじわじわ火を通しながら揚げましょう
・電子レンジで軽く加熱しておくと時短になる説もありますがそこは貴方にまかせます
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