みかん大量消費。みかんジャム
一文字家族 @cook_40143060
みかんをゆっくり食べるヒマがないのでみかんジャムに加工。薄皮も一緒に煮ることで柔らかくなります。ミキサーも使わず楽ちん。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたみかん。傷む前に長期保存できるようにジャムに加工。
みかん大量消費。みかんジャム
みかんをゆっくり食べるヒマがないのでみかんジャムに加工。薄皮も一緒に煮ることで柔らかくなります。ミキサーも使わず楽ちん。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたみかん。傷む前に長期保存できるようにジャムに加工。
作り方
- 1
みかんは皮をむき、3枚くらいの輪切りにする。
-
- 2
鍋に砂糖と切ったみかんを入れて、弱火で煮る。水分が上がってきたら中火に。
- 3
スプーンやおたまで身を崩すようにつつきながらアクを取り、コゲないようにかき混ぜながら半分くらいの量になるまで煮詰める。
- 4
洗っておいた瓶などに入れてできあがり。
コツ・ポイント
最初は弱火で煮てください。強火だとコゲます。
煮詰めるときも時折かき混ぜないとコゲてしまうので注意。
筋っぽいところが残って気になるときは取り除いてください。
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