味がしっかり！タコとキノコのアヒージョ

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お酒と肴
お酒と肴 @cook_40237486

100均のアンチョビが大活躍！！１缶入れるから味が濃い目ですΨ(‾∇‾)Ψ少し多く作ればパーティーにも使えますよ～♪
このレシピの生い立ち
店で食べて家で皆で食べたくて作りました！！

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材料

2～3人分
  1. 茹でタコ 150g
  2. しめじ 1株
  3. ★ニンニク 1カケ
  4. ★鷹の爪 1本
  5. ★オリーブオイル 150～200ml
  6. アンチョビ(100円均一のもの) 1缶

作り方

  1. 1

    今回は、このくらいのですが、毎回量は変わります(笑)アンチョビがしっかりしてるので、食材の量が少々変わっても美味しいです

  2. 2

    しめじは石づきを切り、一口ぐらいに手でわけます。

  3. 3

    タコは一口ぐらいに切り分けます。今回は食べ応えがあるように少し大きめに切りました！！

  4. 4

    アンチョビのオイルは鍋に入れて、アンチョビは細かく刻みます。

  5. 5

    アンチョビのオイルを入れた鍋に★と4のアンチョビを入れて蓋をして弱火で温めます。

  6. 6

    5が沸騰したらしめじを先に入れ、少ししなっとしたらタコを入れます。3分くらいで出来上がり♪
    火加減は常に弱火です。

  7. 7

    具を食べ終わったら底に残ったアンチョビをバケットにのせて食べても美味しいですΨ(‾∇‾)Ψ

コツ・ポイント

中火以上にするとタコが固くなるから基本弱火で作った方がいいです！！タコをエビや砂ずりに変えたり、キノコもマッシュルームやエリンギでも良かったです((o(^∇^)o))キノコだけも美味しかったですε=（‾。‾ ）

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