帯広風厚切りの豚丼！
harukousko @cook_40129113
ジューシーな豚丼と甘辛いタレが絶妙です
このレシピの生い立ち
北海道出身なので、懐かしく。炭火で焼いたものにはかないませんが(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉は、厚切りにして、塩麹を30分以上もみこむ。塩麹の場合は焼く前に一度さっと洗い水気ふき、肉たたきで軽くたたく
- 2
フライパンに油熱し、両面焦げ目軽くつく感じで焼いたら、タレ分量入れ絡ませ肉に熱が通ったらご飯に盛り付け、タレ煮詰めかける
- 3
※最後に塩、黒胡椒さっとかける
コツ・ポイント
肩ロースの場合、塩麹で漬け込むと柔らかくなります。塩、胡椒の場合は、洗わずたたいて焼きます。
リアクション
レシピ作者
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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