丸ごとトマトで、簡単【トマトライス】

ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made 丸ごとトマトで、簡単【トマトライス】.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

トマトの出汁とネギの甘みが美味しい、簡単炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
よく作る【ねぎライス（5588113）】にトマトをど〜ん！と加えて炊いたら…
トマトの出汁が出て美味しかったんです。
生姜又はにんにくも加えて炊くのが好きです。

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材料

3人分
  1. 米（研いでおく） 2合
  2. トマト（完熟） 1個
  3. 長ネギ 1本
  4. 水 適量（通常より30ml程少なめ）
  5. ●白ワイン 大匙1.5
  6. ●コンソメ顆粒 大匙1
  7. ●醤油 小匙2
  8. ●生姜細切り（又はにんにく（スライス）） 10g(又は大2片)
  9. バター 20g
  10. 粗挽き胡椒 適量
  11. 小ねぎ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    トマトはヘタの部分を取り除き、お尻の部分に十字に切り込みを入れ、40〜50秒茹でて水に晒し、皮を剥く（湯剥き）。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切りにする。

  3. 3

    炊飯釜に米・水・●を加えて混ぜ合わせ、中央に1を埋め込む様に加えて、2を散らし、通常通り炊く。

  4. 4

    炊き上がったら、バターを加えて、トマトを崩しながら混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、粗挽き胡椒を振って、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

好みで、フライドオニオンやフライドガーリックを振っても美味しいです。

具の長ネギは、甘味が出るので是非使用して下さい。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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