ペクチンを加えて煮詰めなくて良いので簡単。フルーツピューレにトロミをつけたい時に火を使わないので色が変わらないのでよい。
このレシピの生い立ち
AJINO○O○Oのトロミファインを頂いたのでどんなものか作って見ました。
混ぜるものが冷たくてもいいのと味も変わらないのもいいです。
何にでも使える、醤油でも、ドレッシングでも、、、、。