だしが染み染み 高野豆腐の煮物
かつお節ボニト @bonito_recipe
だしを味わう和食で思い浮かぶ高野豆腐。だしパックを使えば難しい煮物も手軽に簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
だしソムリエ考案のレシピです。このだしパックは調味料が一切使われていません。パック継ぎ目も超音波熱処理をしていて、接着剤を使っていないので安心・安全です。
ネットショップhttp://sakura-inc.shop-pro.jp/
アプリでひらく作り方
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どんなお料理にもあう万能「お料理上手のおだし」のだしパックを使います。
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高野豆腐をぬるま湯で戻して、水気を絞って4等分に切る。
- 3
鍋に水500mlを入れ沸騰したら、だしパックを2袋入れ、中火で5分ほど煮出す。
- 4
だしに調味料と高野豆腐を入れ、弱火で15分ほど煮る。お好みでニンジン等も一緒に煮る。
コツ・ポイント
上品に仕上げたいときは「料亭の味が楽しめるおだし」で。パンチの効いただしにしたいときな「お味噌汁上手のおだし」のだしパックなど、使い分けることで味が違います。煮物は冷めるときに味がしみ込むので、一度冷ますと美味しくなりますよ。
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