お食い初め。まとめ

こたチョコママ's cooksnap of when they made お食い初め。まとめ.
ずぼらはな
ずぼらはな @cook_40107538

息子のお食い初め記念に！手作りは大変だけど達成感ありますね（笑）
このレシピの生い立ち
息子のお食い初めに！
大変だったけど自分でアレンジ加えたりしてがんばって作ってよかったです＾＾
一生に一度しかない記念だから、初めては自分の作ったものを口にしてほしくて…（実際まねだけだけどねｗ）

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材料

１人分
  1. 【鯛の塩焼き】鯛 １匹
  2. 【赤飯】赤飯の素・米 適量
  3. 【お吸い物】蛤・おふ 適量
  4. 【筑前煮】豚もも・れんこん・人参・絹さや・蒟蒻・椎茸 適量
  5. 【なます】大根・人参 適量
  6. 蒲鉾（紀文） 適量
  7. 黒豆（ふじっこ） 適量
  8. 梅干（自家製） １こ

作り方

  1. 1

    【鯛の塩焼き】①
    うろこはペットボトルのキャップで尾～頭に向けてなぞってとります。

  2. 2

    【鯛の塩焼き】②
    下処理をして塩をふり、オーブン２００度で２０分。その後グリルでいい色になるまで焼きます。

  3. 3

    【赤飯】
    お赤飯の素で手抜きｗもち米２合、白米１合で炊きました。

  4. 4

    【お吸い物】
    だし→昆布茶と白だし
    仕上げに醤油で味を調えて完成。
    かわいいおふを入れると華やかになります。

  5. 5

    【筑前煮】
    食材は飾り切り。
    ごま油、砂糖、醤油で味つけ。仕上げにみりん。
    絹さやは別ゆでで味付いてません。

  6. 6

    【なます】
    穀物酢とらっきょう酢と砂糖で味付け。

    【黒豆】
    ふじっこのおまめさんです

    【梅干】
    実家からのもらいもの

  7. 7

    【かまぼこ】
    かまぼこは飾り切り。
    うさぎさんの目はストローで抜いて人参をつめました。

コツ・ポイント

【鯛の塩焼き】
尾と鰭は焦げやすいので多めに塩をぬってアルミホイルでつつんで焼きました。背びれがとがっているので注意してください。
飾りはご祝儀袋の水引と寿の用紙を使いました。
【筑前煮】
れんこんと椎茸、人参を飾り切りするとかわいいです。

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レシピ作者

ずぼらはな
ずぼらはな @cook_40107538
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ずぼら主婦です。料理苦手、嫌いだけど美味しいものは食べたいのでいかに手抜きしてうまいもの食べれるかが勝負(笑)
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