煮ない？ホウレン草の煮浸し☆
ふーみんbaba @cook_40070622
味と歯応えを考えて､あえて煮ない煮浸しにしました♪
このレシピの生い立ち
野菜は根野菜以外あまり煮たり、茹でたりしたくないんです。栄養分が逃げちゃいますし、色合いも良くないから…変ですかねぇ〜(*_*)
煮ない？ホウレン草の煮浸し☆
味と歯応えを考えて､あえて煮ない煮浸しにしました♪
このレシピの生い立ち
野菜は根野菜以外あまり煮たり、茹でたりしたくないんです。栄養分が逃げちゃいますし、色合いも良くないから…変ですかねぇ〜(*_*)
作り方
- 1
ホウレン草は2cmに切る。人参は薄い短冊切り。油揚げは5mmの短冊切り。沸騰した水に人参を入れる。
- 2
人参が柔らかくなったら油揚げを入れる(油抜き)10秒後ザルにあけ水切り。沸騰した湯にホウレン草を入れ15秒後ザルにあける
- 3
直ぐ流水にさらし絞る。鍋に★を煮立て砂糖が溶けたら火を消し熱いうちに、具を入れ、余熱で合える。器に盛り鰹節をのせてネ。
コツ・ポイント
サッと火を通し絡めるだけ。それだけp(^^)q
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