さくふわ食感のもずくの天ぷら♪

テヨン1's cooksnap of when they made さくふわ食感のもずくの天ぷら♪.
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みさこママ
みさこママ @tsuji5219

外は、さくさく、中はふわっとの食感にはまること間違いなしのもずくの天ぷらです♪
沖縄な雰囲気を堪能できること間違いなし★

このレシピの生い立ち
母親の沖縄のお土産でもずくをもらったため作りました(^^)

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材料

  1. もずく(生) 150g
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 衣
  4. 卵★ 1/2個
  5. 冷水★ 100ml
  6. 小麦粉★ 50g
  7. サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

  1. 1

    もずくは、水に15分以上つけて塩抜きした後、ザルにあげ水気をきる。

  2. 2

    クッキングシートをしいた上にもずくをのせる。

  3. 3

    手でぎゅっとクッキングシートに包み絞る！

  4. 4

    絞ったもずくは、クッキングシートの上に広げて水気をとる。

  5. 5

    水気をとったらもずくを袋に入れ、測定後、小麦粉大さじ2をいれて、よく振って混ぜる！

  6. 6

    衣を作ります。ボールに★をいれてよく混ぜる。

  7. 7

    そこへ小麦粉と絡めたもずくをいれて、よくまぜあわせる。

  8. 8

    170度の油にお玉に少しすくったもずくを投入！1〜2分したら浮いてくるため、ひっくり返しさらに1〜2分あげる。

  9. 9

    バットにあげてから2度あげし、クッキングシートでしっかり油をきります。

  10. 10

    オススメは、ポン酢ですがレモン汁と塩、めんつゆで食べると美味しいです♪

  11. 11

    今回は、ゴーヤチャンプルともずくのお味噌汁と一緒に作りました♪
    味噌汁 ID20224182

コツ・ポイント

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取るのがポイント！揚げ油にいっきにもずくをいれると温度が下がるため二度とあげし、油をしっかりきるのがさくふわに仕上がるポイントです♪

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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