豆腐はパックから出して水切りをしておく

にんにく、生姜をみじん切りにする。人参、玉ねぎをみじん切りにする。

鍋に炒め油を熱し、（2）のにんにく、生姜を加え、弱火で香りを出す

（2）の人参、玉ねぎ、ひき肉を加え、塩少々（分量外）して炒める

肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒める

豆腐を水切りし、2㎝角に切る。にらは1㎝長さに切る

（5）の肉だねを鍋にあけて弱火からだんだんと火を通す。水分が足りなかったら少しずつ水を足す

（7）がふつふつとしてきたら豆腐を加えて煮込む。水が足りなかったら、途中で少しずつ水を足す

様子を見て水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りづけをする

最後にニラを加え、ざっくりと混ぜる