ごぼうと豚ひき肉の山椒煮
cook☆244☆ @cook_40053804
山椒のピリッとしたアクセントと豚ひき肉の旨味がごぼうに染み渡る美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
ごぼうの性質（味が良く染み込む）を豚ひき肉と合わせて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い5㎝の長さにカットしお鍋に入れる。
- 2
豚ひき肉と生姜も入れ火をつけて沸騰したら弱火にし灰汁が出てきたらとります。
- 3
調味料をいれ弱火でじっくりと20分ほど茹でれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごぼうを洗うときタワシで洗ったりしますがタワシがない時は爪で押すときに引っかかるようにして薄皮をこそぎ取るようにするだけで綺麗に洗えますよ。
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