モモはよく水荒いする。

写真のように櫛形に切る。

リキュール、ハチミツ、水は計量して鍋に入れる。

モモは皮つきのまま１０分くらい弱火で煮る。煮崩れないようにする。

レモン半分は絞り４に火をとめてから入れる。ピンク色に色をつけるため。

荒熱がとれたらモモを取り出す。

モモの皮をむく。

一口大に切る。

８を容器に入れる。

モモを取り出した後の鍋にふやかしておいたゼライスを入れて溶かす。

１０の液を９に流し入れ、冷蔵庫で３時間くらい冷やせば出来上がりです。