簡単☆冷凍豆腐とさつまいもの甘辛煮
mari* @cook_40026313
冷凍したお豆腐は鶏ひき肉のよう♩あっというまにできちゃう、ほくほくのさつまいもとぴったりな一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷凍した豆腐の使い道に悩み…鶏ひき肉として代用してみたら美味しかったので！
豆腐を感じさせなく、使い道が広がりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
凍らせた絹豆腐を自然解凍します。手でギュッと水切り。
- 2
さつまいもは1cmの厚さで一口大にし、水に漬けてアク抜きします。
- 3
フライパンに油を熱して、解凍した豆腐を崩しながら入れて炒めます。ある程度水分を飛ばしたら、さつまいもも加えて炒めます。
- 4
少し焼き色がついてきたら、ひたひた分の水と合わせた調味料を加えます。蓋をしてコトコト。
- 5
汁気がなくなり、さつまいもが柔らかくなったら、最後にほうれん草を加えます。
ほうれん草がくたっとなったらできあがり！
コツ・ポイント
解凍した豆腐の水切りは、手でギュッとするのでok!
ほうれん草は火が通りやすいので、最後に入れて彩よく。
さつまいもの甘さによって味を調整してください(^^)
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