ぶりに塩をかけて、15分位おく。

水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を取る。

小麦粉を軽くつける。

熱したフライパンに油をひいて、ぶりを焼く。

焼き目が付いたら、ひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。

余分な油は、キッチンペーパーで取る。

甘辛たれを入れ、フライパンを揺すりながら、ぶりにたれを絡める。

フライパンに残っているたれをかけて出来上がり。