簡単！早い！チンゲン菜の炒り和え
Necoyanagi @cook_40274355
シャキシャキの歯ごたえを残した、チンゲン菜の味を活かした一品です。
お鍋一つで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
不足しがちな野菜を手軽に調理して一品増やせないかな～と思い、作りました。
簡単！早い！チンゲン菜の炒り和え
シャキシャキの歯ごたえを残した、チンゲン菜の味を活かした一品です。
お鍋一つで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
不足しがちな野菜を手軽に調理して一品増やせないかな～と思い、作りました。
作り方
- 1
チンゲン菜は、葉と軸の部分に分ける。
-
- 2
しっかりと水で土などの汚れを綺麗に落とす。
- 3
軸の方は、縦に細切りにする。
-
- 4
葉の方は、横にザク切りにする。
-
- 5
お鍋に油を入れ、軸から炒める。
-
- 6
塩を加えて、全体に火が通るまで炒める。(全体に透明感が出たらＯＫ)
- 7
葉を入れてさらに軽く炒める。
-
- 8
出し汁・醤油を加え、3秒数えたら…火を切る。
全体を余熱で混ぜる。 - 9
完成！
-
コツ・ポイント
全体的に、火を通しすぎないようにしてください。(火を通しすぎるとシャキシャキ感が無くなります)
今回はチンゲン菜を使用しましたが、青菜(小松菜やほうれん草など)であれば、同じ要領で作れます♪
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