まぐろの漬け焼きサラダ～生七味とんぶり
ひじきピザ @cook_40054485
買ってその日に食べられなかった赤身を、美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
娘が生魚が苦手な頃、よく作りました。
じっくり焼いてお弁当にも入れてました。
骨がなく、美味しいと喜んでました。
とんぶりがぴり辛くて、合います。おいしいです。
まぐろの漬け焼きサラダ～生七味とんぶり
買ってその日に食べられなかった赤身を、美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
娘が生魚が苦手な頃、よく作りました。
じっくり焼いてお弁当にも入れてました。
骨がなく、美味しいと喜んでました。
とんぶりがぴり辛くて、合います。おいしいです。
作り方
- 1
マグロを塩水で洗い。キッチンペーパーでふく。
- 2
水気がなくなったら、保存容器にゴマ油としょうゆを入れて、まんべんなくつける。
- 3
くっつかないアルミホイルの上に並べて好みの焼き加減でトースターで焼く。
- 4
とんぶりの器に生七味入りラー油にを入れて、まんべんなく混ぜる。
- 5
洗って水気をとったベビーリーフの上に置き、ナッツととんぶりをちらす。
- 6
お好みでレモンを絞ってかける。
コツ・ポイント
とにかく、マグロの水分をとる。キッチンペーパーで包んで、一晩置くと、よりよい。
生臭みの原因は水分。
水分が取れていれば、まぐろが生臭くなりにくい。
ピリ辛とんぶりがアクセントになります。②のまま半日おいても、味が浸みます。
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