手羽先のコチュジャン炒め 旨辛おつまみ
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
美味しい手羽先炒めにコチュジャンを使い更に旨味を増しました。おてふきを準備し手でムシャムシャ食べてね
お酒のつまみにも
このレシピの生い立ち
ラーメンスープにした手羽先をいつも焼いて食べるのですが
今回は思いつきでコチュジャン炒めに
コチュジャンの味噌と辛さが
旨みの濃い手羽先とピッタリとマッチした
ビールのあてに最高な
一品になりました
思いつきでしたが
思いたったが吉日！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を３つの部分に切って分けておき、塩胡椒をふっておく
- 2
フライパンにゴマ油をしき、強火で手羽先を皮がわをしたにして焼き、ひっくり返して反対も焼き、両面に焼き色をつける。
- 3
弱火にしてお酒をふりアルミホイルの蓋をして
蒸し焼きにしていく - 4
十分に火が通ったらコチュジャンをいれよく混ぜあわす、最後にいりごまをふる。
コツ・ポイント
とくになし
蒸し焼きにして火をきちんと通す
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