ごろごろお肉とエリンギ✿ミートグラタン
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ミートグラタンの中に牛ステーキ♪お肉の旨味を吸ったエリンギのコリコリ食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ちょっと贅沢なミートグラタンにしたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
<ミートソースを作る>玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。にんにくをオリーブオイルで炒め、玉ねぎと人参も炒める。
- 2
野菜をしんなりするまでよく炒めたら、合いびき肉を炒め、ここで塩コショウをする。●の材料を入れて煮込む。
- 3
程よく煮詰まったらオールスパイス・塩・コショウで味を調える。
-
- 4
牛肉に塩コショウをし、エリンギは縦半分か4つに割ってぶつ切りにする。グラタン皿にバターを塗っておく。
-
- 5
フライパンをよく熱してバターを溶かし、強火でさっと牛肉の表面に焼き色を付ける。グラタン皿に分け入れる。
- 6
続けて(必要ならバターを足す)エリンギを中火で炒めグラタン皿に移す。ミートソースを適量加えてピザ用チーズをのせる。
- 7
250℃予熱オーブンで、7~8分チーズが溶け、美味しそうな焼き色が付くまで焼く。
コツ・ポイント
ミートソースは、3人分ほどあります。多めなので適量をお使いください。牛角切り肉は、焼き色だけ付け中はレアで。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20307203
