マーボー丼
コープ北陸 @coop_hokuriku
ピリ辛で食欲が進みます☆
このレシピの生い立ち
「HCOOPかたぁ～い絹」は、国産丸大豆１００％、凝固剤に塩化マグネシウムを使用した硬めの絹豆腐です。くずれにくいのでいろいろな料理に活躍します。
07055
マーボー丼
ピリ辛で食欲が進みます☆
このレシピの生い立ち
「HCOOPかたぁ～い絹」は、国産丸大豆１００％、凝固剤に塩化マグネシウムを使用した硬めの絹豆腐です。くずれにくいのでいろいろな料理に活躍します。
07055
作り方
- 1
しょうが・にんにく・白ネギは、みじん切りにする。
- 2
沸騰した湯で豆腐をさっとゆでてザルに上げ、水気を切り、1cm角に切っておく。
- 3
Ａを混ぜ合わせておく。
- 4
熱したフライパンにゴマ油をしいて(1)を炒め、香りがたてばミンチ・豆板醤を加えポロポロになるまで炒める。
- 5
(4)にＡ・(2)を加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯の上に盛る。
コツ・ポイント
木綿豆腐や油揚げなどでもおいしいですよ。
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