ツーンと癖になる！からし蓮根☆
dreammama☆ @cook_40137310
レンコンのシャキシャキが残るくらいが美味しい♡
このレシピの生い立ち
旦那の実家が熊本でお義母さんから教わりました。味噌は出来れば白みそが良いですね！
ツーンと癖になる！からし蓮根☆
レンコンのシャキシャキが残るくらいが美味しい♡
このレシピの生い立ち
旦那の実家が熊本でお義母さんから教わりました。味噌は出来れば白みそが良いですね！
作り方
- 1
レンコンの皮をピーラーで剥いて、酢水(分量外)に付けてアク抜きをする
- 2
☆の材料を混ぜ合わせ辛子味噌を作る
-
- 3
アク抜きをしたレンコンに②の辛子味噌を詰める
-
- 4
★の材料で厚めの衣を作り③のレンコンにつけ、170度の油で揚げる(爪楊枝や竹串でレンコンを刺し、ゆっくり油に入れる)
-
- 5
食べやすい大きさに切って盛り付ける
-
コツ・ポイント
油に入れる時に竹串などでゆっくり入れ、衣に少し火が通ってから竹串を外す
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