青菜のおひたし 胡麻クリームかけ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
胡麻豆腐にだし汁としょうゆを加えてクリーム状のソースにしました。和えて食べれば白和えみたいになります。
このレシピの生い立ち
ランチに行った時、胡麻ソースを春菊にかけたものが出てきました。胡麻ダレより濃厚で…。胡麻豆腐をすり潰したら似てるかな？と思い作ってみました。
青菜のおひたし 胡麻クリームかけ
胡麻豆腐にだし汁としょうゆを加えてクリーム状のソースにしました。和えて食べれば白和えみたいになります。
このレシピの生い立ち
ランチに行った時、胡麻ソースを春菊にかけたものが出てきました。胡麻ダレより濃厚で…。胡麻豆腐をすり潰したら似てるかな？と思い作ってみました。
作り方
- 1
もち菜を使いましたが、ほうれん草や小松菜、春菊でも美味しいです。
-
- 2
沸騰した鍋に塩を加え、1分茹でる。冷水に取り、かたく絞る。
-
- 3
葉と茎がバランス良くなるように、半分に分けて、交互になるように重ね、４等分に切る。
-
- 4
だし汁を1分加熱する。
-
- 5
胡麻豆腐をスプーンで練り、だしを大さじ2 少しずつ加え混ぜ合わせる。しょうゆを加え、さらに混ぜ合わせクリーム状にする。
-
- 6
皿にもち菜を置き、だし汁をかけて、胡麻豆腐クリームをのせて完成！
-
コツ・ポイント
もち菜は、サッと塩茹でして冷水に取ります。葉と茎がバランスよくなるように、束を半分に分けて交互に重ねて切ります。混ぜ合わせると、白和えみたいになります。どんな青菜にも合うと思います。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
定番副菜♡お出汁が美味しい青菜のお浸し 定番副菜♡お出汁が美味しい青菜のお浸し
お手軽にレンジ加熱した青菜を、お出汁をはって冷やし、たっぷりの削り節と頂きます。とっても簡単なのであと一品に最適ですよ♡
-
-
-
ほうれん草のおひたし（お浸しつゆ黄金比） ほうれん草のおひたし（お浸しつゆ黄金比）
本みりん1：しょうゆ1：出汁10で作る、ほうれん草の定番メニュー「おひたし」です。 副菜やおつまみにピッタリです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20309550
