団子のハニーアボカドクリームのせ
ベジラボ。 @cook_40221255
9月9日のベジラボ。お団子パーティーのスィーツで提供しました。
このレシピの生い立ち
油脂類の多いアボカドを、甘く味付けしたらスィーツのクリームになるのではないかと思い挑戦しました。
団子のハニーアボカドクリームのせ
9月9日のベジラボ。お団子パーティーのスィーツで提供しました。
このレシピの生い立ち
油脂類の多いアボカドを、甘く味付けしたらスィーツのクリームになるのではないかと思い挑戦しました。
作り方
- 1
●白玉団子をつくる。
だんご粉に水を少量ずつ入れながらこねる。 - 2
仕上げに、水あめを練りこみ、細長くのばして12等分にカットし丸める。
- 3
鍋にお湯を沸かし、②の団子を入れて浮いてから1分ほどゆで冷水につける。
- 4
●アボカドクリームを作る。
アボカドとレモンの飾りようをカットする。 - 5
アボカド、はちみつ、レモンの搾り汁をフォークでなめらかになるようにつぶしながら混ぜる。
- 6
③の団子に⑤のクリームを絞り出し、④の飾りをのせれば出来上がり。
コツ・ポイント
アボカドが熟しているものを使いましょう。（アボカドが未熟なら、リンゴと一緒の袋にいれ一晩おきましょう）
または、色以外にスーパーでヘタの周辺に若干隙間があいているものを選びましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20312230
