かぼちゃのそぼろあんかけ

♪さやbakery♪'s cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
クックD3T151☆'s cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
さくたまちき's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
えみりん☺︎
えみりん☺︎ @cook_40078326

そぼろを柔らかく作るコツがあります！そしてレンチンかぼちゃを使うので、時短できます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮付けに飽きたので、ちょっと気分を変えたくて。でも二歳児がいて妊婦なので台所に立つ時間を短くしたくて考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 1/2から1/4
  2. 鶏モモ挽肉（豚でもOK） 150g前後
  3. ☆水 300ml
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1.5〜2
  6. ☆酒 大さじ3
  7. ☆ほんだし 小さじ1
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. 片栗粉用の水 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切り、柔らかくなるまでレンチンする。私は自動のゆで根菜モードでレンチンしてます。

  2. 2

    鍋に☆を入れ、さらにひき肉を入れて、火をつける前に混ぜ混ぜします。火をつけても混ぜ続けてください。

  3. 3

    ひき肉に火が通り、水分が半分くらいになるまで煮詰めます。まだ混ぜ続けてください。

  4. 4

    煮詰めたら火を弱めて、混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

  5. 5

    レンチンしたかぼちゃを入れて、崩れないようにあんと絡めます。

  6. 6

    うちの二歳児もパクパクたべます。そぼろあんをご飯にかけるのが好きみたい。そぼろが柔らかいので、年老いた親にも好評です。

  7. 7

    ほんだし等の顆粒だしのかわりに、創味のつゆを入れてもいい味になります。

  8. 8

    豚ひき肉だとこってり出来ます。臭みが気になるので、おろし生姜をたっぷり入れたら美味しかったです！ぜひお試しください☆

コツ・ポイント

時短の為と煮崩れを防ぎたくてかぼちゃをレンチンしてます。冷たいうちから水分にひき肉をいれて、たえず混ぜ続けていると、ひき肉がかたくなりません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

えみりん☺︎
えみりん☺︎ @cook_40078326
に公開
いつまでたっても新米の域を脱せない結婚10年目の主婦。料理の腕は常に発展途上中…よそ様に胸を張っておもてなしできるようになることは、多分一生ない！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 母の親子丼 あすか
  2. レモンドレッシングのレンズ豆サラダ yayoi_table
  3. 鶏もも肉となすのとろとろチーズトマト煮 管理栄養士まいまい
  4. もっちり柔らか‎🤍じゃがいもチーズもち みゆりん🍒可憐な暮らし
  5. ダイエットの味方！鳥のスパイスグリル seiichiro
  1. いかの煮付け 花おと
  2. スパゲッティツナソース・保育園給食 日野市立保育園給食
  3. これでバッチリ温泉卵 うーtann
  4. THE バニラアイス Ｍｉｑｕｉｔ＠