おからの炊いたん（卯の花）
T・温子 @cook_40054162
安い！簡単！ヘルシー！高たんぱく！低カロリー！食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
周りに「おから」を食べたことがない。また、どのように扱えばよいかわからない！おからのケーキなどは作ったけど・・・などの話を聞き、一番シンプルな煮物のレシピにしました。
このおからは奈良の有名のお豆腐屋さんで無料でいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
「しいたけを水でもどす」
鍋に2,3cm水を入れ、干しいたけをしばらくいれておく（水は捨てない） -
- 2
にんじんは皮をむき、イチョウきりにする
-
- 3
①のしいたけをいしづきをとり、粗いみじんきりにする。
ちくわはイチョウきりにする -
- 4
①のしいたけのもどし汁に③の食材を入れ、出しの素、砂糖、しょうゆを加え、にんじんが柔らかくなるまで中火で煮ます
-
- 5
④におからを加え、混ぜ、中火で軽く煮ます（水分が足りないときは水かお出汁を足す）
-
- 6
おからの味をみて、薄いときは砂糖、しょう油を足してください。また、水分が多いときは火にかけて水気を飛ばす。
-
コツ・ポイント
しいたけのもどし汁にはうま味成分（グアニール酸）が多く含まれています。捨てずに利用します。ちくわからもアミノ酸などのうま味成分が出てきます。豚肉を加えてもゆでたお湯を利用しても美味しく出来ます。
れんこん、ひじきや何を入れても美味しいです
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
卯の花♡おからの炒り煮♪おからの炊いたん 卯の花♡おからの炒り煮♪おからの炊いたん
ヘルシーで栄養満点の「おから」たっぷりの具材を入れて体に優しい「卯の花」に♡1度にたっぷり作ります♪
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20314049
