アヒージョ風？えびのオリーブオイル炒め
kiralich @cook_40088656
少量のオリーブオイルでもアヒージョみたいに！
少し水分が出ておつゆが出来るので、バゲットも楽しめます(´∀｀)♪
このレシピの生い立ち
アヒージョって洗い物がめんどくさそう…＆あんまりオリーブオイルが残ってない！じゃあオイルを少なくしてしまおう！というズボラの賜物です(*ﾉ∀ﾉ)笑
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのお鍋またはフライパンを弱〜中火で火にかけ、オリーブオイル大さじ1/2程度とにんにくを入れて温める。
- 2
一口大に切ったキノコを入れて待つ間、えびに酒を少々振りかけて臭みを取る。キノコがしんなりしてきたらえび投入。
- 3
塩コショウ、ブラックペッパーで味を整えて、キノコに焼き色がついたらオリーブオイルを大さじ1/2ほど全体的に回しかける。
- 4
しっかり全体に馴染ませてからお皿に移し、満遍なくマジックソルトをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
辛みが欲しい方は＋鷹の爪を。
キノコ類は手で千切って小鍋ごと食べてしまえば洗い物も少なくて済みます(^◇^)
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