スペアリブは鍋（またはフライパン）で周りを焼き固めてから湯を注いでさっと湯がいてから湯を捨てます。

圧力鍋に①と他の材料を全て入れて火にかけ、圧力が上がったら２０分加熱して火を止めます。

圧力が下がったら蓋開けて煮汁が1/ 2程度になるまで煮詰めて火を止めます。

ジップロックなどにいれて一晩おくと味がよくしみて美味しいです。白く固まった脂も取り除くと食べやすくなります。