アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のスルメイカはツボ抜きする。胴とえんぺらの皮をむき、1cm弱の幅にきる。下足は先端を切り、1〜2本づつに切る。
- 2
塩と酒を加えた熱湯で1をサッと茹でる。ザルに上げて粗熱をとる。
- 3
マヨネーズと柚子胡椒を混ぜ、2を加えて和える。器に盛り、貝割れ大根を添える。
コツ・ポイント
先ずは柚子胡椒だけを加えましたが、いろいろアレンジ出来ると思います。
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