地きゅうりのガスパチョ
地きゅうりのガスパチョを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。
作り方
- 1
地きゅうりと玉ねぎを一口大に切る。オリーブオイル、美味酢、塩、黒こしょう以外の材料をミキサーに入れて攪拌する
- 2
オリーブオイルと美味酢を少しずつ加えながらさらに攪拌し、塩で味を調える。ボウルにうつして冷蔵庫で2～3時間冷やす。
- 3
器に盛り、飾り用のきゅうりと黒こしょうをのせる
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