作り方
- 1
里芋は皮をむいたら、大きいものは半分にカットする。
- 2
１の里芋とかぶるくらいの水を鍋に入れて、沸騰するまで茹でたら湯を捨てる。
- 3
２の里芋とごま以外の調味料を鍋に入れて落し蓋をし、火にかける。
- 4
沸騰して5分程経ったら落し蓋をはずし、水分が少なくなるまで煮込む(約15分)。
- 5
最後に、軽くすり潰したごまを全体に混ぜて完成。
コツ・ポイント
煮崩れるのが嫌なら、水の量を減らして煮込み時間を短縮させます。
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