作り方
- 1
鍋に小豆を入れて ひたひたまで水を入れ 沸騰したら ザルに漉す これを3〜4回繰り返す
- 2
圧力鍋鍋に1と水を入れて
火をつけ 圧がかかったら 弱火にして15分〜20分煮込む - 3
小豆が 硬かったら 柔らかくなるまでにる
水分が足らなかったら少し足す - 4
柔らかくなったら砂糖を３回位に分けて 好みの硬さまで弱火で煮込む
-
- 5
好みの硬さになったら ひとつまみの塩を入れて 全体に軽く煮て出来上がりです
-
コツ・ポイント
砂糖の量は調節してください
最初 めんどくさいけど ３回４回 お湯を捨ててください
美味しさが 全然違います
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