ピーマンの肉詰め
子供のお弁当や酒のお供にも少しの違いで味に変化をもたらせる簡単レシピ
変化の違いを説明付きで
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のあまりのひき肉や、中華で使いきれなかった竹の子、椎茸を使い切るため考案しました。
ですので、たけのこや椎茸がない方は人参やゴボウ、しめじ、エリンギなど余り物を代わりに入れてお試しください
ピーマンの肉詰め
子供のお弁当や酒のお供にも少しの違いで味に変化をもたらせる簡単レシピ
変化の違いを説明付きで
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のあまりのひき肉や、中華で使いきれなかった竹の子、椎茸を使い切るため考案しました。
ですので、たけのこや椎茸がない方は人参やゴボウ、しめじ、エリンギなど余り物を代わりに入れてお試しください
作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸、竹の子をみじん切り。(みじん切りは筍と椎茸を大きくする。)※1
調味料を合わせておく -
- 2
玉ねぎからいためる。※2
椎茸、竹の子を加え軽く火を通したらひき肉を加える。 -
- 3
ひき肉が火が通り全体が灰色になったら調味料を加える。あとは醤油の水気を飛ばし、塩、胡椒で味を調えて完成。
-
- 4
多めのレシピなので、完成したものはタッパーに入れ保存してください。
半分近く余るので、残った分はお弁当のふりかけに - 5
オーブンを230℃に予熱。
ピーマンを半分に切り中の種と白い部分を取り除く。肉を詰めて平行になるようにならす。 -
- 6
中身を隠すようにピーマンの上にスライスチーズを乗せ
230℃のオーブンで10分（チーズが溶け焦げ目が付いたらOK） - 7
※チーズを乗せず焼成後に大葉をのせ苦みを強く出した、おつまみタイプ
-
コツ・ポイント
※1…。食感は筍で出すので、玉ねぎは味を変化させるために使います。子供向け→小さく、おつまみ→大きく
※２玉ねぎの炒め具合によって変わります。
子供向けには、しんなり狐色にし甘みを出す。
おつまみには、竹の子と椎茸を同時に入れ辛みを出す。
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