なすはヘタを取って１ｃｍくらいの厚さに斜め切りにして水にさらしてあく抜きをする。

ミニトマトは４等分くらいのスライスに、アスパラガスは根元を切り落として斜め切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、なすがしんなりするまで炒める。
塩コショウして耐熱皿に並べる。

なすの上にミニトマト、コンビーフ、玉ねぎ、アスパラの順に乗せ、チーズをたっぷりかける。

２５０℃くらいのトースターかオーブンでチーズに焼き色がつくまで加熱する。