キノコご飯(低温蒸し 調理法)

今回のキノコは3種類で、炊飯器は5.5合の圧力IH。キノコの種類はお好みで。3合炊きの場合はキノコの量を減らしましょう。

美味しい水を(浄水器やペットボトルの水など)個人的には、オススメします。水道水でも良いです。ごく普通に炊飯器で炊きます。

米を炊いている間に、キノコを細かく刻みます。大葉も細かく刻みます。

ご飯が炊けたら塩を満遍なく振りかけましょう。(まだ、混ぜない)

じゃこ、大葉を塩を振りかけた米の上に乗せます。(じゃこ抜きでも良いし、大葉抜きでもOK！いっそ２つとも抜いても良いです)

キノコを投入し炊飯器で保温を30分継続します。5.5合の炊飯器でキノコは山盛りでこれ位の量です。3合炊きは加減してね。

米と具材を混ぜ合わせ最低10分は保温します。味見をし塩気が足りなければ小さじ1ずつ追加し、再度混ぜて保温してください。

食後に余れば小分け保存をして、翌日に食べてもハッピー！！冷凍冷蔵はお好みで。私は冷蔵で数日かけて食べ切る派かな。

炊飯器の保温は約70度に保つ。これは低温調理機や低温蒸し調理法の70度と同じ状態。出典:商品知識と取り扱い生活家電編

美味しい米の炊き方。しかし、産地、銘柄、新米か古米、炊飯器の窯の種類に左右される。出典:商品知識と取り扱い生活家電編

米2合にキノコ＋塩＋生姜約50gのみじん切りでも美味しい。生姜の辛味が好みの方は⑤の時に。辛味を和らげたい方は②の時に。