かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
味とこころ @ajitokokoro
かぼちゃの味を生かした、優しい味わい。 とろっとした餡は、ほんのりとおだしを感じて、ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物に、少し手を加えてアレンジする、ご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、ラップに包みレンジ（500W）で3分程加熱し切りやすくする。皮を所々削り、3～4cm角に切る。
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- 2
鍋にかぼちゃとAを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをし12～15分煮ます。
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- 3
かぼちゃに火が通ったらフタを取り、鍋をゆすって汁気を飛ばします。
- 4
別の鍋にひき肉と酒を入れ中火にかけ、菜箸で混ぜながら炒ります。
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- 5
ひき肉が白っぽくなったらBを加え、煮立ったらアクを取り、混ぜ合わせたCでとろみをつけます。
- 6
器に盛り、5をかけます。
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コツ・ポイント
かぼちゃを切る前にレンジで少し加熱する事で、硬いかぼちゃを安全に切る事が出来ます。鍋の中でかぼちゃが動かないようにしましょう。
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