ベジ♪春菊の卵とじ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
鍋によく使われる春菊ですが、今回は電子レンジを使ったメニューを紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【コンロ不要】 【おつまみ】
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- 1
春菊はよく洗い、水けを切り、2から3センチの長さに切る。
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- 2
卵は耐熱ボウルに割りほぐす。
- 3
2.に春菊と水、ごま油、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600ワット）で3分加熱する。
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- 4
軽く混ぜ合わせ器に盛りつけたら、できあがり！
コツ・ポイント
寒い季節に育った野菜は甘みが強く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：140キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
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