炒めるだけのシメジ、エノキたっぷりマリネ

くみじぇんぬ's cooksnap of when they made 炒めるだけのシメジ、エノキたっぷりマリネ.
かったを's cooksnap of when they made 炒めるだけのシメジ、エノキたっぷりマリネ.
たくのんまま's cooksnap of when they made 炒めるだけのシメジ、エノキたっぷりマリネ.
カトカトバン
カトカトバン @cook_40253645

炒めるだけで3日間くらいは楽しめるので、保存食としてもおすすめ！使い回しもきく万能選手！スーパーで安売りしてたら即買いで
このレシピの生い立ち
スーパーでシメジ、エノキがそれぞれ２袋100円以内ならこれで決まり！

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材料

6人分
  1. しめじ 1パック
  2. エノキ 2パック
  3. にんにく 2片
  4. 唐辛子 1本
  5. オリーブオイル 50cc
  6. 白ワイン 50cc
  7. 塩 少々
  8. 胡椒 少々
  9. アンチョビ 少々
  10. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    オリーブオイルで、にんにく、鷹の爪を色づくまでいためる

  2. 2

    たっぷりのキノコを投入！

  3. 3

    水分がなくなったら、白ワイン、アンチョビ、塩、胡椒であじを整える。

  4. 4

    白ワインの水分がなくなったら完成！
    パセリがあれば彩りに。
    冷やした方がおいしい。

コツ・ポイント

これからの季節は冷たく冷やしすのがおいしい！お酒もすすむ〜

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レシピ作者

カトカトバン
カトカトバン @cook_40253645
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１児の父です。料理はいろいろ挑戦しています。いつもざっくり作るのですが、これを機にしっかりつくってみます！
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