ノンオイルフライヤーで大根の皮のきんぴら
3074Toshi @cook_40195584
香ばしさと大根の旨味が命です。半乾燥にすると旨味が出てお酒のつまみに最高です。ノンオイルフライヤーで乾燥させると簡単に。
このレシピの生い立ち
最近大根がバカ高いのでおでんに使った後の皮も捨てられません。きんぴらにしたらおでんよりも美味しくなりました。笑
ノンオイルフライヤーで大根の皮のきんぴら
香ばしさと大根の旨味が命です。半乾燥にすると旨味が出てお酒のつまみに最高です。ノンオイルフライヤーで乾燥させると簡単に。
このレシピの生い立ち
最近大根がバカ高いのでおでんに使った後の皮も捨てられません。きんぴらにしたらおでんよりも美味しくなりました。笑
作り方
- 1
大根の皮は幅5ミリほどの千切りにします
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- 2
ノンオイルフライヤーの温度設定を120度くらいにして時々混ぜながら30分、半乾燥します。
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- 3
フライヤーがなければ半日くらい天日で干します。
- 4
フライパンにごま油を引き炒めます。大根がしんなりしたら、めんつゆ、酒、みりんを加えて炒めます。
- 5
水気がなくなったらごまと七味で風味付けして出来上がり
コツ・ポイント
半干しの大根を使うのがコツです。フライヤーがなければ天気のいい日に半日ほど干してください。
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