ボウルに肉団子の材料を加え、手でよく練り混ぜ冷蔵庫で30分程寝かせる。

手のひらサイズの団子状に丸め、胡麻を全体にまぶす。

フライパンに多めの油を熱して、肉団子を揚げ焼く。最初は強火で表面をカリッとさせ、弱〜中火で中まで火を通す。

油をきって、皿に盛り付けて完成。