干し椎茸、糸こんにゃく、豚こまの炒め煮

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

食べ応えあるけど、ヘルシーで美味しいです
このレシピの生い立ち
週末多めに作って、お弁当や平日夕食のもう1品って時のお総菜にしてます！

干し椎茸、糸こんにゃく、豚こまの炒め煮

rs8jn2's cooksnap of when they made 干し椎茸、糸こんにゃく、豚こまの炒め煮.
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ひろ∞ひろ's cooksnap of when they made 干し椎茸、糸こんにゃく、豚こまの炒め煮.
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材料

4人分
  1. 豚肉こま切れ 200g
  2. 糸こんにゃく 1袋
  3. 干し椎茸 中4枚
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1
  5. 水 適量
  6. 椎茸戻し汁 100ccぐらい
  7. いりごま 適量
  8. 調味料
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水につけて戻して、スライスする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    糸こんにゃくを鍋に入れ、水を入れて（分量外）中火にかける
    沸騰してから3分ほどして、ざるに上げて水をきる

  3. 3

    フライパンを熱して、ごま油をしく
    豚肉を入れて、さっと炒め、色が大体変わったら、糸こんにゃくと椎茸を入れて炒める

  4. 4

    全体に油が回ったら、水と椎茸の戻し汁をひたひたよりに入れて、強火にする

  5. 5

    沸騰したら、灰汁をとって、調味料を入れて、落としブタをして汁気がなくなるまで煮る

  6. 6

    火を止めて、胡麻をまぶして出来上がり

コツ・ポイント

コツやポイントは、特になし！
簡単にさっとできます♬

豚肉は、こま切れでもスライスでも、切り落としでもOKです
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