豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分チンします。

キッチンペーパーを取り替えて、水切りしておきます。

たまねぎを薄くスライス、にんじんを薄い半月切りにしておきます。

豆腐にしっかり片栗粉をつけて、揚げ焼きにします。

鍋に油を入れて、たまねぎとにんじんを炒めます。

しんなりしてきたら、水とほんだしを入れて煮込みます。

グツグツしてきたら◎と揚げ焼きにした豆腐を入れて、とろみが出てきたら完成です。