鶏ささみのピカタ☆宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
卵にマヨネーズをプラスしてささみをふんわり仕上げました。ハニーマスタードは野菜とも相性抜群。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「生活習慣病予防 減塩・野菜たっぷりメニュー」教室で作成したレシピです。
鶏ささみのピカタ☆宇都宮市保健センター
卵にマヨネーズをプラスしてささみをふんわり仕上げました。ハニーマスタードは野菜とも相性抜群。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「生活習慣病予防 減塩・野菜たっぷりメニュー」教室で作成したレシピです。
作り方
- 1
鶏ささみ肉の筋を取り，1本を2枚の削ぎ切りにする。
- 2
①に塩，こしょうをしてよくもみしばらく置き下味をつける。
- 3
マヨネーズと卵を合わせておく。
- 4
ほうれん草を湯がき3cm程度に切る。
- 5
②に小麦粉をつけ，③にくぐらせる。
- 6
熱したフライパンに油をしき，⓹を並べて中火で焼く。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。蓋をとって裏面も中火で焼く。
- 7
皿に⑥を盛り，ほうれん草を添える。
- 8
マスタードとはちみつを合わせ⑦にかける。
コツ・ポイント
１人分の栄養価：エネルギー186Kcal/たんぱく質23.7ｇ/脂質7.5ｇ/炭水化物4.4ｇ/塩分1.0ｇ
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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