大根を7mm程度のいちょう切りに。
豚バラ肉は、1枚を1/3ぐらいに切る。

かぶる位の水で大根を中華鍋で下ゆでする。少し透き通って竹串が刺さる程度になったらざるにあげる。

大根と豚バラを中華鍋に入れ、再度かぶる程度の水を入れ、肉に軽く火が通る位に火を入れる。

豚バラに火が通ったら、みりん、オイスターソースを入れ、弱火で10分煮る。

味見をしてたりなければ醤油を足す。