塩麹チキンと白菜のチーズ鍋
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
少しの水分で蒸し煮。美味しいスープで白菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
一人鍋の夜、ちょっと新しいものにｔｒｙでした。チーズの溶けたスープが美味しかった。ご飯を入れて〆はおじや。
塩麹チキンと白菜のチーズ鍋
少しの水分で蒸し煮。美味しいスープで白菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
一人鍋の夜、ちょっと新しいものにｔｒｙでした。チーズの溶けたスープが美味しかった。ご飯を入れて〆はおじや。
作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにして、全体にまぶるくらいの塩麹、みりんに付け込んでおく。（半日～1日）
- 2
土鍋に食べやすく切った白菜の葉を入れ、汁ごと鶏肉を乗せる。水を加え蓋をして中火にかけ、湯気が出てきたら弱火にして蒸し煮。
- 3
途中、焦げ付いてないか確認。汁が上がり火が通ったらネギ、チーズを乗せ蓋をしても少し加熱。
- 4
コショウを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
火加減かな～。最初に沸騰したら、あとは弱火ね。途中、底をひっくり返いしてもいいですよ。
似たレシピ
-
-
-
-
白菜消費に！柔らか鶏むね肉のレンジ塩麹鍋 白菜消費に！柔らか鶏むね肉のレンジ塩麹鍋
味付けは塩麹だけ！水なしで作れるんです☆野菜から出てくる水分と鶏むね肉から出てくる肉汁が合わさって、旨みたっぷり♪
-
白菜と椎茸の旨味【ピェンロー鍋】白菜鍋 白菜と椎茸の旨味【ピェンロー鍋】白菜鍋
白菜がたっぷり食べられて、干し椎茸の旨味がたっぷりなピェンロー鍋です。各自、塩・胡椒・唐辛子を好みの量振って食べます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20328229
