玉ねぎはみじん切り、トマトは皮をむいて荒く切っておきます。

熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りをつけます。
軽くといだ米を入れ、少し白っぽくなるまで炒めます。

玉ねぎ、ベーコン、しめじを入れ軽く炒めます。
全体が混ざったら、トマト、白ワイン、お湯、コンソメを入れます。

トマトを潰しながら炒め、コンソメ、ケチャップ、塩コショウで味を整えます。

焦げつかないように底から混ぜながら、10分ほど中火にかけます。
お米の芯が少し残るくらいになったら火を止めます。

とろけるチーズを入れて余熱で溶かし、全体を混ぜます。
お皿に盛りつけて、粉チーズをかけたら完成！